教你做“剁椒金针菇”，鲜香可口特入味

金针菇别名智力菇，氨基酸含量非常雄厚，口感滑嫩、柄脆、营养周全，稀奇适合凉拌，蒸菜，下暖锅等，以其营养雄厚、味道鲜美的特色而深受公共的喜爱。 （本文来自www.jj00.com）

今天就给人人分享一道剁椒金针菇的做法，这道菜属于蒸菜系列，口味鲜香入味，稀奇厚味，下酒又下饭，喜欢这道美食的能够先收藏。

具体做法请看我们的把持：【剁椒金针菇】

下面是这道菜所用到的食材和调料:

食材：金针菇，剁椒，小葱，小米辣，蒜末。调料：蚝油，鸡粉，胡椒粉，白糖，蒸鱼豉油

预备金针菇一把，，先切去根部，放入盆中，用手掰散洗净，再挤干水分放入盘中整洁的摆好，放在一边备用。

大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末，放入盆中。

青线椒两个去掉根部，切成辣椒圈和蒜末放在一路备用。

等食材预备好今后，接下来我们起头调一下料汁：

盆里到场剁椒适量，蚝油少许，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，蒸鱼豉油10克，植物油5克，到场植物油能够使菜品加倍油润，用勺子搅匀，化开调料。

再把调好的剁椒平均的浇在金针菇的根部。

下面我们把金针菇上锅蒸一下

锅内烧水，放上篦子，盖上锅盖，开大火炬水烧开，等水烧开后，放上金针菇，改中火蒸5分钟。

在蒸制的这段时间，预备两根小葱，切成葱花，小米辣两个切成细圈，放入盆中。

5分钟事后，掏出金针菇，控去多余的汤汁，放在案板上，撒上适才切好的葱花和小米椒。

另起锅添入一勺食用油，等油温烧至七成热时，再把热油平均的泼在葱花上面，激发出小葱的葱香味。

好了，这道简洁厚味的剁椒金针菇就做好了，吃起来味道稀奇棒，学会了就在家试试吧。