霜降后多给家人吃藕，团成丸子能吃3个月，滋补润燥又营养

霜降后多给家人吃藕，团成丸子能吃3个月，滋补润燥又营养

今天是霜降骨气，是这个秋天的最后一个骨气，霜降事后也意味着真正的冬天就要起头了，夜晚的温度会越来越低，早上室外就会有霜显现。天色更加寒凉，人们一方面要添加衣物保暖，另一方面要给身体增补充沛的热量，增补热量最好的法子就是吃，这就是“贴秋膘”一说的由来。 （本文来自www.jj00.com）

好多人一说到贴秋膘就想到吃肉，秋天是一个空气干燥的季候，在这个季候转换的阶段大多数人都轻易上火，再加上吃肉身体就会加倍的吃不用，所以吃肉贴秋膘的同时我们还要注重润燥。秋无邪是收获的季候，各类蔬菜水果廉价新颖，好多种类的蔬菜都具有滋补的感化，好比今天和人人介绍的莲藕，有开胃健脾，清热凉血的感化，莲藕中含有黏液卵白和炊事纤维，有显着的补益气血，增加人体免疫力感化，季候转换的时候好多人轻易伤风感冒，不放多吃一些莲藕来增加抗击力。

今天咱们做的是莲藕丸子，每年冬天我都邑多做一点，做好后放到冰箱冷冻，随吃随拿，能吃上一整个冬天都不会坏。

【莲藕丸子】

【所需食材】莲藕，肉馅，葱，姜，蒜，生抽，蚝油，盐，馒头，西红柿，金针菇

【建造步伐】

1.我们在选择莲藕的时候必然要选择两头都有藕节的，如许的莲藕中央不轻易有泥沙进去，莲藕去皮后擦成细丝，，再剁碎。

2.肉馅我用的是二肥八瘦的五花肉，如今猪肉价钱真是一天比一天高，将近吃不起的节奏，这个肉馅也能够用鸡胸肉取代，鸡胸肉脂肪含量少，吃了也不轻易长胖，调馅用的调味料一般就能够，加姜末，葱花，盐，生抽，蚝油，拌匀腌5分钟。

3.肉馅腌制好了后到场到藕丁里面，加上半个馒头，搓成渣，加了馒头碎的丸子吃起来口感不会发硬。

4.把藕丁和肉馅抓匀，抓到上劲能团成丸子。

5.好多人喜欢用虎口挤丸子，我一向感觉外形不太悦目，所以喜欢先把丸子团城圆球，团好之后也能够直接上锅蒸，水开蒸15分钟就能够，我今天用油炸，炸出来的丸子颜色会悦目一点。

6.油温六七成热下锅炸，中小火慢炸，直到丸子飘起来，外观酿成金..就能够捞出来控油了。炸好的丸子能够放到保鲜袋中冰箱中冷冻，随吃随取。

今天咱们做个番茄金针菇丸子汤，先把西红柿去皮，切成小块，放到锅中炒烂，加盐和生抽调味，加适量清水，到场金针菇，大火烧开。

水开后到场丸子，盖上盖子闷3分钟，即可出锅，撒上点香菜葱花，滴上几滴香油就能够开动了。

越是到冬天我越喜欢做汤菜，家人一人一碗热气腾腾的汤菜，吃完满身舒服，莲藕如今恰是收获的季候，趁新颖多吃几回，滋阴润燥补气血。

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