这菜是餐桌上的主角,酸辣味十足,吃起来特别开胃可口

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这菜根基上是我家餐桌上的主角酸辣味十足,吃起来别提有多开胃可口了。酸豆角馅儿的饺子和包子,酸豆角炒肉末,这些,是不克提的厚味,一提嘴里就会冒出口水,的确就是百吃不厌的饭菜,吃了这顿想下顿,老是吃不敷。

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晚上焖的米饭,只预备了一道菜,毫不破例地又是酸豆角炒肉末,这是顺手一炒就稀奇下饭的菜,做法简洁用时短,酸辣开胃的水平无法形容,一道菜就能下一锅饭。 (原创文章www.jj00.com)

肉沫酸豆角 (自媒体www.jj00.com)

食材:酸豆角1大把、肉末100克、鲜酱油1汤匙、油盐适量。

建造方式:

1、这是炎天时腌制的酸豆角,隔一月之后,随吃随取,取酸豆角时,器具必然要包管无油无生水,否则泡菜坛子会坏。同时泡下去的蒜瓣和小米椒也捞些出来,跟酸豆角一路炒。

2、酸豆角会有些咸,用清水浸泡一会儿,捞出,攥干水分,切小丁;蒜和小米椒离别改刀。

3、热锅热油,先下肉末小火煸炒出油。喜欢吃肉就多放点儿,我是取其味儿,放的并不多。

4、小火煸炒,把肉末炒散炒至变色。此时能够把它盛出来,,待最后一步再与豆角放一路拌匀,但我图省事儿,直接进行了下一步。

5、把酸豆角丁悉数倒进锅中,一直地翻炒。豆角必然要炒透了才好吃。

6、翻炒大约三分钟后,调入适量酱油,盐就不要放了,因为豆角自己有盐味儿,加上酱油也咸,这菜就不消盐了。

7、翻炒平均之后即可关火出锅,不到5分钟,这菜就能端上桌。

8、每人起码要来两碗米饭,用小勺子舀几勺菜放进碗里。

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