这道菜肴非常适合女士吃，味道鲜美，口感鲜嫩，吃了还不长肉

我们涮暖锅时，有一种小鱿鱼，味道十分鲜美，每次去吃暖锅都邑点上一两盘，鱿鱼仔富含卵白质，微量元素也十分雄厚。是一种高卵白、低脂肪、低热量，营养价格毫不减色于牛肉、金枪鱼的海产物。鱿鱼的热量也远远低于肉类食品，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。 （原创文章www.jj00.com）

市场上有好多卖冷冻的鱿鱼仔，用它来炒着吃也很味美，鱿鱼仔别老是涮着吃，教你和韭菜一路炒，韭菜奇特的辛香气息，味道鲜美，含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，把鱿鱼仔和韭菜一路炒，味道鲜上加鲜，好吃又下饭，吃了还不会长肉，适合爱美的密斯吃，连结完美的身体。这道菜肴做法稀奇简洁，简洁炒一炒就能够了，稀奇轻易学，你也做给家人吃吧，下面分享下做法：

【鱿鱼仔炒韭菜】所需材料：小鱿鱼500克、韭菜1把、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、 （原文来自www.jj00.com）

做法步伐：

1.买的是冷冻的鱿鱼仔，提前要放在冷水中天然解冻，韭菜摘去老叶，把韭菜投洗清洁，

2.把解冻好的鱿鱼仔，整顿清洁，把鱿鱼的头拔下来，尽量别把它的肚子和头的保持弄断，把鱿鱼的眼睛挤掉。翻到鱿鱼仔的小嘴处，如图从侧面剪开一个小口。把鱿鱼仔的两个尖尖的小硬壳儿挤出来扔掉。撕开粘着的白色的鱿鱼肉，取下一整串儿..的肚肠和银灰色的墨盒扔掉，要记得拔出那根像塑料一般的的鱿鱼骨头。

3.锅内到场水烧开，下入鱿鱼仔，再淋入半汤匙料酒，将鱿鱼仔焯水，如许能够去除鱿鱼的腥味，水开后，鱿鱼卷起，将小鱿鱼捞出，放在冷水中投凉，捞出沥清水分。鱿鱼焯水时间不要过长，鱿鱼焯老了，口感欠好吃。焯水后要放到冷水中过冷水，如许能够连结鱿鱼鲜嫩的口感，不会偏激。

4.锅内到场油烧热，下入姜末和蒜片爆香，再下入鱿鱼仔大火快速翻炒几下，炒制时间不要太长。

5.再下入韭菜，到场盐，，大火快速翻炒平均，关火，盛出装盘即可。

小贴士：鱿鱼仔炒之前焯水，如许能够去除鱿鱼的腥味。鱿鱼仔焯水时间不要过长，鱿鱼仔焯老了，口感欠好吃。焯水后要放到冷水中过冷水，如许能够连结鱿鱼鲜嫩的口感，不会偏激。炒制时要大火快炒，连结鱿鱼仔和韭菜鲜嫩的口感。

鱿鱼需煮熟、煮透后再食，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠活动失调。鱿鱼之类的水产物性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。