如何让酸辣土豆丝好吃有诀窍，教你一个小技巧，酸辣爽脆

酸辣土豆丝是一道家常小菜，但可以做得好吃的人不多，做得好吃的土豆丝应该是酸脆爽口的。今天就给人人分享一下我的做法。

（本文来自久久自媒体）

酸辣土豆丝在印象中第一次吃的时候在河南，那就是在五六年前才第一次知道有酸辣土豆丝这道菜。其时是在学校食堂，每个卖米饭套餐的窗口几乎都在买酸辣土豆丝这道菜，测验之后感觉照样很不错，很爽脆，不油腻。如今我们下餐馆吃饭的时候也会在菜单上看到酸辣土豆丝这个熟悉的名字。

（原文来自www.jj00.com）

土豆是一种主食也是一种菜，含有雄厚的营养价格，被叫做浑然一体的食物。它首要成分是淀粉，然则同时还含有卵白质，脂肪，粗纤维等物质。可以加速肠胃的蠕动，促进消化，又含有胡萝卜素，维C和各类矿物质，而且还能抗衰老。要说起它的价格来的确是太多太多了。总之就是一种十分有益的一种食物。

吃过了一次土豆丝之后，我也想测验着本身试着做，没想到做出来的酸辣土豆丝一点都不爽口还稀奇面，是一次失败的测验。在络续的测验之后，最后终于做出来了想要的味道，，今天给人人分享一下。要做这道菜我们要预备的食材有

土豆2个，红辣椒1个，葱3根，姜3片，蒜2瓣，花椒1把，干红辣椒多个，青红椒，盐，糖，醋

【做法】

土豆去皮洗净切成细丝；

用清水泡切好的土豆丝去除淀粉，也许要2分钟（如许炒出来的土豆丝清爽不粘）

青红椒切丝，干辣椒剪成断；

锅里加油加热，干辣椒下锅炒出辣味；

倒入土豆丝翻炒平均，炒2分钟摆布，倒入青红椒丝，炒到土豆丝变软；

现调汁，在碗中加蒜片，2勺生抽，1小勺白糖，1勺醋，2勺花椒粉，适量盐搅拌平均，倒入锅中，翻炒平均；

翻炒一分钟摆布关火。装盘。

土豆丝做好了，颜色十分艳丽，看着就很有食欲，夹上一筷子土豆丝，满满一口。酸酸中夹着一丝丝的辣，很爽脆，不由得又再来几口。

小提醒

土豆丝切好后必然要用清水泡去除淀粉，炒的时候才不会很快炒烂。

醋可以让土豆丝爽脆，喜欢酸味的能够多加一些醋。

若是不喜欢太脆口味能够多炒一会。

炒土豆丝过程要大火。

以上就是今天介绍的酸辣土豆丝的做法了，有喜欢的同伙能够试着做一下，也能够分享给喜欢烹饪的同伙哦！