精选美食：麻辣豆腐干，孜然小羊排，茄子鱼，香辣排骨

人人好我是阿兰，一位资深的美食喜爱者，自从踏入美食这个行业起头，我们就肩负着烹饪美食的责任，这无关经验与立场，更况且爱美食之心，人皆有之，中华美食在中华民族撒布了5000年之久，沉淀出了无比的辉煌，这是令我们每位中国人都值得骄傲和高傲的，这一点无容置疑

（原文来自久久自媒体）

美食的局限是无边无际的，在别人眼里或者是山珍海味，生猛海鲜，可是在我的眼里，美食也或者会是路边摊的臭豆腐，所以，不喜欢的，就扔掉，憎恶的人，就拉黑，不高兴的时候，就睡一觉，看腻了的照片，就删掉，碰见喜欢的人，就剖明，饿了，就去吃最喜欢吃的美食，人生那么短暂哪有时间让你去犹疑，那么接下来就让阿兰给人人分享几道厚味好菜吧

麻辣豆腐干

（本文来自久久自媒体）

材料：鸡汤适量、老豆腐一块、豆瓣酱适量、葱少许、姜少许、花椒少许、大蒜瓣少许、干辣椒少许、香菜少许、老抽少许、生抽少许、盐少许、白糖少许、椒盐少许

做法：

1、老豆腐切小薄片,蒜瓣切蒜末，姜切片，葱白切葱花

2、锅中放适量油,放豆腐进去煎,煎至两面焦黄,掏出沥油

3、锅中留下煎豆腐的油，将花椒粒、蒜末、葱白、老姜片放入爆香

4、放干辣椒、豆瓣酱拌炒,炒出红油来,放豆腐干进去，稍稍拌炒

5、放鸡汤,放老抽生抽、白糖、盐,撒少许椒盐

6、用鸡汤煮豆腐.汤汁煮开之后，络续拌炒豆腐干，直到入味收汁，撒上香菜跟芝麻即可

孜然小羊排

材料：羊排、葱头、花椒、盐、胡萝卜、孜然、花椒粉

做法：

1.小羊排洗净切块，不消切的太小

2.冷水泡个二十分钟半小时的，去血水

3.洋葱半头，切大块

4.将泡过水的羊排，和大块洋葱，一些花椒一路冷水下锅，大火烧开

5.烧开后，，撇去血沫

6.转小火，炖45分钟

7.将羊排捞起备用

8.胡萝卜切粒备用

9.剩下的半头洋葱切小块备用

10.香菜切末，材料都备好

11.锅里到场少许油

12.油热后，放入羊排，煎黄，煎干一些

13.放入洋葱碎煸香

14.撒入孜然粒

15.撒入花椒粉，辣椒粉，炒香

16.放入胡萝卜粒炒香

17.到场三勺原汤，加盖大火焖5分钟

18.起锅，到场盐、味精调味，撒上香菜末即可

茄子鱼

材料：茄子400g、肉馅50g、生抽1勺、盐1勺、料酒1勺、淀粉适量、鸡蛋1颗、蒸鱼豉油3匙、蚝油1匙、辣椒1g、葱花1勺、姜末1勺、食用油10g

做法

1、食材

2、肉切成小颗粒

3、加盐，葱姜料酒生抽淀粉搅匀

4、茄子切成长条块厚度大约10㎝

5、切好的茄子块用刀从中央划开，注重不要割断，在夹层抹上肉馅

6、先裹一层淀粉（玉米）再裹上蛋液

7、做好放入热油锅里

8、中火煎至两面金黄

9、煎好的茄条摆在盘子里

10、倒上蒸鱼豉油

11、淋上蚝油

12、撒上蒜末，辣椒碎

13、大火蒸5分钟

香辣排骨

材料：豆豉、辣椒、蒜头、盐、油、香辣酱、酒、醋、麻油、排骨（猪排）、香葱。

做法：

1、就是用豆豉，辣椒，蒜头粒，少许盐，油，和李锦记的香辣酱，酒，醋，麻油少许腌洗清洁血水的排骨，腌15分钟后放少许生粉下锅蒸。

2、下锅蒸8分钟，然后撒上香葱。

这四道菜有没有吃过呢？好了今天的美食食谱就分享到这里，若是感觉喜欢，请动动发家的小手点下存眷哦，感激您的支撑，想做给家人吃也能够收藏，天天都邑为人人分享好吃的厚味，

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