咖啡师养成记 | 馥芮白、澳白、平白、小白咖啡到底是什么？

导读

今天分享一下至今照样有好多人对照迷惑的咖啡饮品，它有好多名字，你必然听过不少，例如馥芮白、醇艺白、小白咖啡、澳白咖啡……，那么这些名字透露的都是统一个咖啡饮品，都是由Flatwhite翻译而来，下面统称为Flatwhite。

（原文来自久久自媒体）

Flatwhite是一种发源于澳大利亚的咖啡饮料。但后来也有人主张Flatwhite实际发源于新西兰。新西兰人喜欢用DoubleRistretto，澳洲同胞则会用SingleEspresso,Flatwhite是将仔细微小的奶泡融合在一份咖啡浓缩或许双份Ristretto里。 （本文来自www.jj00.com）

而Flatwhite是介于拿铁和卡布奇诺之间的咖啡饮品，Flatwhite和卡布奇诺、拿铁一般，都是用意式浓缩咖啡、热牛奶和奶泡所构成，独一区别就在于分歧比例的奶泡和牛奶上。 （原文来自久久自媒体）

前街咖啡怎么做Flatwhite？

下面分享今天咖啡师小伙伴若何建造一杯Flatwhite吧。

使用前街咖啡的向日葵暖阳拼配咖啡豆产区洪都拉斯&埃塞尔比亚耶加雪菲处理体式水洗酒桶发酵处理&日晒处理比例6：4风味描述酒韵、巧克力、香草奶油、柔和果酸

浓缩咖啡参数咖啡粉量14克咖啡液量20克萃取时间28秒

牛奶细节牛奶温度约50摄氏度奶泡厚度约0.5厘米

首先萃取浓缩咖啡，，接着打发牛奶，杯子方眼前街咖啡选用180毫升的郁金香杯，将打发好的牛奶注入浓缩咖啡中，融合至八分满接着轻轻推出花型。因为Flatwhite奶泡偏薄，花型轻易走样，所以介绍做对照简洁的心形图案或许一个圆点图案，或许不做图案拉花。

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