用微波炉加热食品，产生有毒物质？辟谣：微波加热，利于保留营养

不管是家里的剩饭剩菜，照样急着把冰箱里的食物解冻，甚至是建造一些简洁的美食，你只要几分钟，放微波炉里“叮”一下，就能解决以上所有问题。

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可是这个给我们带来了这么多便捷的电器，，却一向都有着不少的传言。有人说用微波炉加热对身体健康有害，甚至会致癌。

（原文来自www.jj00.com）

也有人说，用微波炉热过的饭菜，大部门营养已经被伤害掉了，那么实际情形究竟如何的呢？爆炸营养教室的营养师给人人好好剖析一下。 （原创文章www.jj00.com）

1、微波炉加热过的食物“有毒”吗？会致癌吗？

从来没有任何证据表明微波加热能直接发生致癌物，甚至正常使用微波炉，还有助于避免致癌物的发生。因为致癌物的发生，一样需要很高的温度，而我们传统的煎鱼烤肉，温度很轻易过高，甚至跨越200℃。

然则微波炉就纷歧样了，用它来加热剩饭剩菜和高水分的食品，食物温度一样不会跨越100℃。

2、用微波炉加热会让食品中的营养成分损失更多吗？

任何烹饪体式都邑存在必然的营养损失。不外对于高水份食品来说，只要加热时间温度合理，微波加热并不比自然气灶加热多损失营养成分。反而采用微波炉加热，其维生素C、类黄酮和叶绿素的损失较小。

这是因为，在达到同样烹饪温度的情形下，维生素的损失与加热时间呈正相关。而在达到同样温度结果的情形下，微波烹饪加热速度快、时间短，是以维生素的损失也会对照少。

3、哪些食物不克放进微波炉？哪些容器不克放进微波炉？

相信人人都知道，鸡蛋不克直接放到微波炉里加热，否则很轻易会激发爆炸。那么究竟有哪些食物不克放进微波炉呢？

首先就是我们常说的鸡蛋这类带壳食物，包罗他们去掉蛋壳也弗成以放进去，因为蛋黄也有一层膜，加热发生的蒸汽被蛋黄膜所包裹无法散开，最后会弄得蛋黄四处迸溅。

其次是高脂肪水分少的食物，好比奶酪、坚果，因为水分少，微波加热后，温度上升得稀奇快，很轻易焦糊或炸开。

最后就是水，因为微波加热水时，水不举止，只是温度升高，有或者跨越了沸点还没有沸腾的迹象。这时候，若是你打开微波炉门去拿水，就会凶猛沸腾，很轻易烫伤。

当然，还有一个问题我们不克忽略，那就是要知道什么容器不克放进微波炉：任何含金属的材料、纸质的盒子，皮相买来的通俗食品塑料袋，都弗成以放进微波炉里。

列位同伙，你感觉用微波炉加热食物，有食品平安风险吗？不妨鄙人方谈论区留言，分享你的生活经验。