不用明矾不用泡打粉，在家自制健康油条，金黄蓬松，5块钱做一锅

油条是咱们的传统美食，不管南方北方，在陌头巷尾的早餐摊上总能经常见到。油条好吃也好做，然则人人知道，油条传统的做法是用明矾或许泡打粉充任面粉膨松剂，好多人因为健康问题，就算被金黄的油条勾得流口水，平时并不敢多吃。 （本文来自久久自媒体）

今天小九和人人分享一个【家庭克己健康油条】的方式，做法简洁快速，提前备好料，第二天15分钟就能出锅，十分适合用来当早餐，再忙碌的早上也能美美地吃上一顿热油条。最要害的是不加明矾和泡打粉，加倍健康，白叟孩子都能宁神吃，喜欢的同伙必然要试试。

【食材】：500克面粉、1个鸡蛋、5克食盐、3克白糖、5克酵母粉、2克食用小苏打

（自媒体久久自媒体）

【做法和步伐】：

1、夹杂干料。面盆中倒入预备好的面粉、酵母粉、小苏打、食盐和白糖，夹杂平均。

2、夹杂湿料。往夹杂好的干估中打入1个鸡蛋，倒入15克食用油，再次搅拌平均。然后少量多次地到场250克清水，一边倒水一边搅拌，最后脱手和成圆滑的面团。

3、面团亲睦之后，在外观涂上一层食用油，防止风干。然后放进面盆中密封发酵2个小时。也能够直接将面团放进冰箱中冷藏起来，第二天直接掏出就能建造油条了，十分轻易。

4、掏出发酵好的面团，用擀面杖擀成10厘米摆布宽的长方形面饼，然后用刀下剂子，每个小剂子也许2厘米宽、1厘米厚即可。

5、取两个小剂子，上下整洁叠放在一路，用一根筷子在上面压一下，再用手将面剂子拉长。

6、锅中加油，将油温加热至6成热，将拉好的油条剂子依次下锅炸，连结中火，等油条浮上来之后，一边炸一边翻面，一向炸至油条金黄即可控油出锅。

想吃油条不消列队买，在家也能本身做，不到5块钱的成本就能做出一大锅。本身在家做更健康更宁神，不消明矾泡打粉，同样可以金黄蓬松，大人孩子都能宁神吃。

提前一天把料备好，第二天15分钟就能炸出一锅金黄的油条来，再忙碌的早上也能吃上热乎乎的油条。喜欢的同伙先收藏起来，有空的时候预备点面粉和鸡蛋，在家做给家人试试吧。

【需要注重的细节】：1、加水和面之前，必然要先往面粉中倒入食用油搅拌平均，这是油条蓬松的要害。油可以阻止面筋的形成，炸出来的油条才能充沛蓬松。

2、面团不要发酵太甚，否则会发硬。如今气温发酵2个小时，天热的时候发酵1个小时就能够。

3、油条下锅炸时，锅中的油温至少要6成热以上，如许油条可以快速上浮不糊底。能够先用一根筷子试一下油温，将筷子..油锅中，筷子四周可以敏捷发生大量小气泡，，就解说油温ok了。